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诗文
香芋炖排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
香芋
适量
姜
适量
蒜
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
八角
适量
香叶
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
油
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香芋炖排骨的做法步骤
1
排骨斩成块洗净
2
排骨冷水下锅焯水
3
捞出洗去血沫
4
香芋去皮洗净切成块
5
锅中放油,下入姜蒜煸香,放入排骨翻炒
6
加入冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒,放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右
7
放入香芋一起煮,加盐调味
8
煮至排骨软烂,香芋粉糯时大火收汁
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜 中式宴请
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更新时间:2025/6/24 2:08:18