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诗文	荷叶刈包
释义	食材明细 主料 回锅肉 800g 发酵好的面团 适量 辅料 葱白 些许 香菜 些许 烧肉料 食用油 小许 葱姜 小许 花椒八角 小许 冰糖 些许 老抽 30g 生抽 15g 食盐 2g 清水 与食材持平 咸鲜 口味 其他 工艺 一小时 耗时 简单 难度 荷叶刈包的做法步骤 1 发好的面，买的农家自家麦子磨的面粉，颜色不美，味道超好。 2 面团揉光取一块，搓长条。 3 分成剂子擀皮。 4 抹油。 5 折叠。 6 扎上洞洞。 7 扎成这样。 8 捏出荷叶样子。 9 二次发酵好。 10 入蒸锅。 11 开锅蒸10分钟即可。 12 做好荷叶夹就取煮好的五花肉。 13 切约半公分厚的片。 14 切葱姜，取花椒八角。 15 热锅，刷点油。 16 放肉片。 17 炒出油脂。 18 放葱姜等，加生抽和老抽。 19 炒均匀放冰糖。 20 翻炒至冰糖融化，加清水。 21 中火炖炖汤汁不多即可。 22 葱和部分香菜切末，放碗里。 23 取烧肉汤。 24 把菜末拌匀。 25 取一个荷叶夹，放上一块肉。 26 再放菜末和香菜即可。 27 成品。 小窍门 可以把蔬菜换成你喜欢吃的任何蔬菜。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 面食   饼
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