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诗文
蒸茄夹
释义
食材明细
主料
茄子
一个
猪肉馅
150克
辅料
葱
适量
姜
适量
青蒜
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
蒸茄夹的做法步骤
1
原料如下:茄子一个,猪肉馅150克,葱,姜,青蒜(或香菜)少许。
2
先准备肉馅:猪肉馅里面加姜末,料酒,酱油(生抽,老抽各一半),淀粉,少许胡椒粉,植物油和香油调匀。调好后再加葱花搅拌均匀备用。
3
再做茄夹:长茄子先纵向切两半。之后切茄夹。具体就是中间的切口不要切断,这样好填馅儿。我个人喜欢填两道馅儿的,大小适口,也容易进味儿。
4
茄夹切好后塞上肉馅。在盘子里码放整齐就可以上锅蒸了。不用等水开,大火蒸20分钟就可以了。
5
出锅以后再撒上青蒜末或香菜末就完成了。
6
配上白米饭,味道真是好极了。而且有肉又有菜,也算是营养均衡了。
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更新时间:2025/3/16 3:27:55