食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧武昌鱼的做法步骤
-
1武昌鱼打鳞剜鳃，去除内脏，洗净，2面划上几道，抹盐适量，腌制半个小时。 -
2姜蒜切丝，红辣椒切断，剁椒切碎。 -
3武昌鱼用厨房纸去除多余的水份。下油锅炸至2面金黄出锅。 -
4另起锅，下油，烧至7成热时，下姜蒜，红辣椒炒香后，再下生抽，料酒。 -
5昌鱼入锅翻炒，注意翻面，再下生抽，翻炒入味。 -
6加水，快没过武昌鱼即可，水开后转小火，煮15分钟，中途注意翻面。 -
7出锅。
使用的厨具：炒锅
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