食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧小海鱼的做法步骤
-
1小海鱼刮鳞去除内脏，清洗干净。 -
2热锅凉油，将鱼两面煎黄。 -
3一次可少放几条，煎好后再放回锅。 -
4。 -
5火关小一点。放少许花椒、干红辣椒段姜片炸出香味。再放葱、姜、蒜。 -
6加开水与鱼平。 -
7加料酒、生抽、蒸鱼豉油、鸡精，白糖。 -
8大火收汁。 -
9出锅装盘即可。
小窍门
1，鱼一定要煎至两面金黄，表皮干硬。
2，要加开水，加凉水易腥。
2，要加开水，加凉水易腥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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