“秋季，润肺补气是关键，是喝银耳汤的最佳季节。银耳汤因不同搭配可以变化出很多不同的汤羹，故大受欢迎。今天我用了山药和麦片来搭配煮粥，这样煮的粥不仅营养好，麦片的筋道和银耳的滑嫩及山药的软糯的完美组合，口感丰富，而且汤也比较粘粥，符合爱和粥的北方人的口味。在我家很受欢迎，尤其是最近在我家住的婆婆，一次也能喝上满满一碗。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
银耳山药麦片粥的做法步骤
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1选上好的无漂白的银耳 -
2银耳用凉水提前2个小时泡发 -
3洗干净斯成小片 -
4锅中加2000毫升水，放入银耳小火慢炖40分钟。 -
5选河南特产的淮山药 -
6洗净去皮切段 -
7放入煲了40分钟的银耳中，继续小火慢炖15分钟，淮山药很容易熟，十几分钟就能炖的很绵软。 -
8因照顾婆婆，用了易熟的燕麦片，如果是用大片的燕麦片，要和山药一起下锅。 -
9最后加入燕麦片，煮三分钟左右即可 -
10出锅时撒上少许枸杞即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
冬季食谱