“当前各种时蔬菜类正当季，用时椒来做酸甜排骨，既漂亮又美味，酸甜可口好开胃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸甜排骨的做法步骤
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1准备好主材料。排骨青红椒。 -
2将排骨调入淀粉、料酒胡椒粉，适量的盐和酱油。
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3抓均腌着备用。（淀粉适当的多下一点，这样可以保持排骨在煮熟后滑嫩不老）
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4将青红椒和姜洗净切成小块。
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5上锅入适量油，将排骨煎至两面金黄。
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6加入没过排骨的清水。
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7盖紧中火烧煮至汤汁浓稠。（趁煮排骨的同时来调酸甜汁料）
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8取个小碗，调入3大匙的陈醋，2匙白糖、1匙酱油拌均备用。
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9排骨煮至汤汁浓稠时打开锅盖。
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10加入青红椒块炒开。
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11调入适量盐炒均片刻。
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12最后倒入酸甜汁料，大火炒均收汁即可关火。
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13成品。
小窍门
酸甜汁口味可根据自己口感调制酸咸甜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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