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诗文 肉丸蔬菜粥
释义
肉丸蔬菜粥的做法
“喝够了白米粥,就琢磨着换个花样来喝粥。用肉丸来煮粥再洒上蔬菜叶,这样荤素都有,还能喝到暖暖的热粥,营养,热量都有。

把瘦猪肉细细的剁成肉泥,掺上香菇末汆成肉丸,用粥煮熟,吃起来肉丸弹牙,菇香浓郁,米粥软糯。

弹牙的肉丸,蔬菜的清香,这是一款值得尝试的老少皆宜的营养暖粥。”

食材明细

主料
  • 瘦猪肉 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 粥底 适量
  • 小油菜 适量
配料
  • 精盐 适量
  • 小葱 适量
  • 花椒油 适量
  • 生姜 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

肉丸蔬菜粥的做法步骤

  • 肉丸蔬菜粥的做法步骤:1
    1
    瘦猪肉剁成肉末,洒入小葱末、生姜末、香菇碎后剁成肉馅。
  • 肉丸蔬菜粥的做法步骤:2
    2
    剁好的肉馅盛到干净小盆里,洒入适量精盐。
  • 肉丸蔬菜粥的做法步骤:3
    3
    倒入两汤匙味极鲜酱油。
  • 肉丸蔬菜粥的做法步骤:4
    4
    倒入适量花椒油。
  • 肉丸蔬菜粥的做法步骤:5
    5
    搅匀肉馅,腌渍30分钟。
  • 肉丸蔬菜粥的做法步骤:6
    6
    把肉馅做成肉丸,下锅汆熟后捞出备用。
  • 肉丸蔬菜粥的做法步骤:7
    7
    砂锅倒入适量底粥,开后倒入肉丸。
  • 肉丸蔬菜粥的做法步骤:8
    8
    小火煮制20分钟后倒入切好的小油菜,大火煮开即可。

小窍门

1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
2、用花椒油代替料酒调制肉馅,去腥效果也不错。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/14 17:15:54