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诗文
中种牛奶甜吐司
释义
“这是三个450克吐司的量”
食材明细
主料中种食材
高筋面粉
500
酵母
7g
牛奶
300g
辅料主面团
高筋面粉
220g
鸡蛋
2个
奶粉
40g
盐
7g
黄油
70g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
牛奶甜吐司的做法步骤
1
高筋面粉加酵母,加牛奶和成面团
2
放烤箱在放一碗热水,启动发酵功能38°大约发酵一个小时
3
这是发酵好的面团
4
发酵好的种面放入厨师机,除了黄油和盐其它食材也放入厨师机
5
低速拌匀高速和成面团,出厚的膜
6
加入盐和黄油启动厨师机
7
高速出膜
8
我把面团平均分成三份,其中一份放冰箱冷冻,其它两份做了两个吐司
9
这是两个吐司面团分成六份,擀开卷起盖保鲜膜松弛十分钟
10
取一份擀长大约四十厘米,从一头卷起来
11
大约卷两圈半
12
全部做好放入吐司模具中
13
放入烤箱,放一碗热水增加湿度,启动发酵功能,发酵模具的八分满
14
发酵制模具八分满,烤箱预热上下火180°烤40分钟左右
15
成品图
16
切片,特别细腻
小窍门
烤箱温度和时间根据自己烤箱而定,每一个烤箱都是不一样的
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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rocking movement
rock maple
rockmelon
rock music
rock 'n' roll
rock on
rock out
rock, paper, scissors
rock pool
rock quarry
rockrose
rock salt
rock shrimp
rock singer
rock slide
初夏同汤中允嘉宾黄仪部贞父张民部孟奇刘民(明·韩上桂)
初夏同王应凤佘日章汪以仁以敬过佘子玉园居(明·潘纬)
初夏同赵东阁西里诸公山行闻莺分韵得隔字(宋·释文珦)
初夏同雷健夫马子充游子德园(明·温纯)
初夏同韩犹龙入循州访刘乃运兄弟白隺峰峰为(明·梁朝钟)
初夏同黄益作从叔干周舍弟肇恩儿豫集梁仲登(明·潘光统)
初夏同黎惟敬李于美张元易及舍弟经季集顾叔(明·欧大任)
初夏周广文席上(明·卢龙云)
初夏咏(宋·彭汝砺)
初夏喜事(宋·陆游)
初夏喜凉(宋·刘攽)
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更新时间:2026/7/22 18:46:19