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诗文	吐司面包
释义	食材明细 主料 高筋粉 350g 汤种 200g 辅料 油 30g 酵母 5g 奶粉 30g 鸡蛋 2个 调料 盐 5g 糖 40g 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 吐司面包的做法步骤 1 汤种制作：1份面粉+4份水，拌匀小火加热，期间不停搅拌。 2 不停搅拌，慢慢变粘稠。 3 做成浆糊就可以了。 4 盛出密封装冰箱四小时以上。 5 取180g汤种、两颗鸡蛋、糖、盐、酵母奶粉、牛奶拌匀。 6 拌匀后加入玉米油。 7 揉成面团。 8 盖盖子等待发酵。 9 发酵至两倍大。 10 不要揉搓分成等份。 11 稍微揉搓整理一下形状盖保鲜膜静置10分钟。 12 取出一份擀成薄饼。 13 卷起来。 14 压扁。 15 在擀成饼。 16 卷起。可以反复操作几次。 17 装烤盘。 18 盖保鲜膜发酵20分钟（时间根据环境温度定）。 19 变胖了。刷蛋液。 20 来几刀。烤箱200度预热10分钟。180度烤45分钟。（面包上面盖一张锡纸，最后十分钟取下来上色。） 21 叮，出锅。 22 松松软软。 23 奶香浓郁。 24 早餐配上牛奶鸡蛋。 25 一起吃面包吧！ 小窍门 烤箱底部放一碗水，面包更松软。 使用的厨具：烤箱、平底锅 所属分类： 烘焙
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