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诗文 梅干菜肉包
释义
梅干菜肉包的做法

食材明细

主料
  • 面粉 520g
  • 梅干菜 适量
  • 猪肉 适量
辅料
  • 温水 230g
  • 酵母 5g
  • 小苏打 适量
  • 白糖 10g
  • 冰糖 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 八角 2个
  • 料酒 适量
  • 植物油 适量
  • 黑胡椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

梅干菜肉包的做法步骤

  • 梅干菜肉包的做法步骤:1
    1
    梅干菜提前泡好。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:2
    2
    将肥肉切出来,炸油,油渣挑出。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:3
    3
    炸好的油中放两个八角。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:4
    4
    将梅干菜倒入油锅中,加盐,生抽,冰糖炒几分钟,淋入开水,小火焖干水。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:5
    5
    梅干菜再盛入碗中,用高压锅压30分钟。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:6
    6
    瘦肉剁碎,加少许盐,生抽,植物油,黑胡椒拌好。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:7
    7
    压好并冷却好的梅干菜和肉沫拌匀。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:8
    8
    肉馅完成。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:9
    9
    520g面粉中加入5g酵母,10g白糖,230g温水揉成光滑面团。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:10
    10
    面团发成两倍大。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:11
    11
    面团气孔丰富。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:12
    12
    小苏打溶于水,用手指沾少许到面团中,揉搓,去酸。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:13
    13
    面团擀成条,切成剂子,压扁,包入肉馅,放入蒸锅。醒30分钟。
  • 梅干菜肉包的做法步骤:14
    14
    大火开蒸,水开中火15分钟,再关火焖3分钟。
所属分类: 面食   家常菜   早餐   包子  
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更新时间:2025/3/15 6:32:52