“这几乎是每个湘菜馆菜单上必上的菜了。虽然都是干货，但时间让腊肉比鲜肉多了香味，却让萝卜干保留了甘甜，也算是气味相投。另外，干辣椒煸香能给整道菜更味浓，如果干辣椒换成辣椒粉，就要在炒好萝卜干后再放。更多美食，请微信关注:山哥来了”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
萝卜干炒腊肉的做法步骤
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1萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。 -
2安化腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。 -
3锅中放油，放入腊肉中火炒2-3分钟。 -
4放入腊肉中火炒2-3分钟。 -
5放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟。 -
6收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可。 -
7大功告成，山哥请您尽享舌尖上的湖南美味吧！
小窍门
腊肉选择有肥有瘦的风味更佳！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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