“秋风起，桂花香，香甜软糯的桂花糕做起来！”
食材明细
- 香草 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
桂花糕的做法步骤
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1将粉类加水混合，揉搓均匀，静置4小时 -
2静置好再次揉搓
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3用20目筛子过筛
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4蒸笼铺屉布，倒入米粉，用刮板刮平
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5表面撒适量干桂花
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6用刀划切，切到底部
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7表面用屉布掩盖，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟
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8关火，立即出锅，趁热享用
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9成品图
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10成品图
小窍门
1.一定要静置够时间，让粉充分吸收水分，更容易过筛
2.用粗孔的筛子更容易过筛
3.根据粉吸水性调整水量
4.表面盖布，水不会滴到糕体
5.蒸之前先用刀切，蒸好会自动分块
2.用粗孔的筛子更容易过筛
3.根据粉吸水性调整水量
4.表面盖布，水不会滴到糕体
5.蒸之前先用刀切，蒸好会自动分块
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
下午茶