“这道螺旋面虽然不及意大利螺旋面那般花纹明显,但因使用了麦芯粉制作,在口感上非常的筋道、滑爽。由于有了花纹,其接触面扩大了不少,用来做炒面,能够接触到更多的汤汁,所以吃起来也更加入味。”
食材明细
香炒自制螺旋面的做法步骤
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13 锅中倒油,放少许葱花炒出香味后,倒入肉丝,划散开,炒熟
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18 翻拌均匀后,撒入黑胡椒粉、青蒜末,继续翻拌均匀,出锅
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小窍门
用普通的面条也可以做出美味的炒面来;蔬菜可以随自己的口味调整;先将不爱熟的胡萝卜、杏鲍菇入锅炒,再炒易熟的洋葱,这样可以使口感更加丰富,有软有脆。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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