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诗文
干煸姜豆
释义
食材明细
主料
姜豆
500克
猪肉末
100克
辅料
干辣椒
适量
葱末
3大匙
姜末
1茶匙
蒜
3瓣
配料
料酒
适量
原味 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
干煸姜豆的做法步骤
1
姜豆摘去老筋,用手掰成长约6cm长的段,洗净,沥干水分。
2
锅中入油(约全部姜豆量的3/4处),倒入姜豆用大火炸,炸至外皮微皱(一定要将其炸透)即捞出控油待用。
3
锅中留底油,四成热时放入干辣椒,小火炒制刚变色时放入猪肉末炒散,加入料酒、蒜末、姜末,炒至肉末干酥。
4
加入姜豆炒拌,入味后(不要炒至时间过长,避免色泽发黑),起锅盛入盘中即可。
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/3 22:47:23