““可颂”（Croissant）在法语里是“羊角”的意思。又称“羊角面包”或牛角面包。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
迷你可颂的做法步骤
-
1把除裹入用黄油外的所有材料揉成面团，揉到面团起筋，抻开面团时，可以勉强形成一层薄膜即可，室温发酵至2倍体积。 -
2排气，松弛20分钟。 -
3把裹入用黄油切成片，平铺在保鲜袋里，用擀面杖擀成均匀的薄片。 -
4松弛好的面团用擀面杖擀开，擀成一个长方形面片，长度是黄油片宽度的2.5倍即可。 -
5把黄油片铺在擀好的面片中央。 -
6将两端的面团向中间翻折过来，盖在黄油片上，收口向下，并旋转90度，擀开成为长方形薄面片。 -
7面片的一端1/3处把面片向中间翻折，另一端也从1/3处向中间翻折，这为一次三折，一共3次三折后，将面片擀开即成丹麦面包皮。 -
8把丹麦面包皮用刀切成等腰小三角形。 -
9在三角形的底边正中切一刀。 -
10将底边翻上来，往上卷。 -
11在顶部的小尖上刷一层全蛋液，然后完全卷起来。 -
12在35度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大，在表面刷一层全蛋液，放进预热好200度的烤箱，烤焙10-15分钟左右，表面金黄色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
外国美食
儿童
面包
下午茶
- 香肠
- 粉蒸羊肉
- 炸茄盒
- 李子酱大吐司
- 笋香什锦丝
- 凉拌牛肉
- 大倭瓜韭菜鸡蛋水饺
- 黄瓜丁炒黄豆
- 椰丝小饼
- 脐橙汁
- 蛋花花雕酒
- 香菇炒千张
- 椰香海绵蛋糕
- 鱼香茄子
- 菜肉包子
- 红豆薏仁豆浆
- 水果奶油蛋糕杯
- 猪肉汉堡包
- 红豆小丸子
- 甜蜜西红柿
- 驴打滚
- 炖大骨头
- 蒜蓉蒸茄子
- 米饭煎饼
- 鸡蛋饼
- 什么疼什么痒的成语
- 什么疽什么痔的成语
- 什么疾什么事的成语
- 什么疾什么公的成语
- 什么疾什么医的成语
- 什么疾什么察的成语
- 什么疾什么徐的成语
- 什么疾什么快的成语
- 什么疾什么悍的成语
- 什么疾什么患的成语
- 什么疾什么类的成语
- 什么疾什么终的成语
- 什么疾什么迟的成语
- 什么疾什么霞的成语
- 什么疾什么飞的成语
- 浪淘沙 忆京师芍药（清末民国初·梁鼎芬）
- 浪淘沙 忆故园诸女伴（清·顾贞立）
- 浪淘沙 忆母（明·张引元）
- 浪淘沙 怀辟支湘中（清末近现代初·高旭）
- 浪淘沙 思亲（清·何慧生）
- 浪淘沙 思亲（清·姜道顺）
- 浪淘沙 思亲（清·孙瑩培）
- 浪淘沙 悼晚翠。其夫号晚翠（清·沈鹊应）
- 浪淘沙 惊梦（当代·程滨）
- 浪淘沙 惜春 见《众香词》、《词综》（清·顾之琼）
- 浪淘沙 惜春（明·刘炳）
- 浪淘沙 惜花（金末元初·段成己）
- 浪淘沙 感事（元末明初·刘基）
- 浪淘沙 感怀（清·胡凯似）
- 浪淘沙 感赋二首（清末近现代初·朱青长）
- 人机交互基础教程(第3版)
- 文言文+古诗+名句阅读训练100篇(中考第9次修订)/一本
- 英语写作手册英文版(第3版)/丁往道/新经典高等学校英语专业系列教材
- 塑料注射成型技术(第2版)
- 希望小学(汉英对照)/华语阅读金字塔
- 词林采撷(4下配国家统编语文教材)/学而老师系列
- 新东方 标准日语完全掌握 初级词汇篇
- 历史与社会道德与法治(7下人教版2019版)/浙江期末
- 上分攻略 高中政治 高一上 2025
- 小学生经典诵读100课(4年级全新修订)/中小学经典诵读活动推荐读本
- 语文/小学毕业总复习全解全练
- 开心学汉字(附光盘5)
- 高等数学(下应用型本科十三五规划重点教材)
- 教材划重点 高中英语 必修 第2册 外研版(全2册)
- 英语(7下人教版2019版)/浙江期末