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诗文
自制汉堡胚
释义
食材明细
主料
白糖
30g
酵母
4g
蛋液
适量(蛋液+牛奶=208g)
盐
3g
高筋面粉
330g
牛奶
适量
辅料
白芝麻
少许
黄油
30g
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制汉堡胚的做法步骤
1
所需材料
2
所有主料按先液体后粉类倒入面包桶,启动和面
3
和面15分钟后加入黄油继续搅拌
4
继续和面30分钟后,按停止键进行一次发酵
5
发酵到2-2.5倍大时,把面团取出
6
把面团进行揉捏排气,然后分成平均的6份
7
把每个面团都进行整形揉圆,然后放进汉堡模稍微按扁,放进烤箱进行二次发酵,可以在烤箱底层放碗热水,有助发酵
8
发酵到原来的两倍大
9
在面包表面均匀的刷上一层蛋液,再撒上一些白芝麻
10
放进预热好(上下火180度)的烤箱,烘烤15分钟
11
烤好的汉堡胚
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 20:50:35