“说到这个慕斯，其实小编最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品，感觉这大冬天的时间都明媚起来了。而且简单又好做。
第一眼见到彩虹慕斯，就被他斑斓的色彩所吸引，魅力的颜色看起来就让人很有食欲。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
彩虹慕斯的做法步骤
-
1吉利丁片用冷水泡软备用 -
2奶油奶酪室温软化后，加细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑 -
3淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至体积膨胀，出现纹路备用 -
4把椰浆稍微煮开，将泡软的吉利丁片捞出挤干水，投入到椰浆中，搅拌至完全融化，室温冷却备用 -
5椰浆溶液倒入乳酪糊中搅拌均匀 -
6再倒入淡奶油拌匀 -
7搅拌成为慕斯液 -
8分成5-6份，每一份各滴入1-2滴的食用色素，混合均匀 -
9取出容器，朝杯中倒入第一个颜色，冷冻5分钟定型后取出 -
10然后倒入第二种颜色，再冷冻5分钟取出，然后用这样依次倒入所有颜色的慕斯液 -
11倒完最后一种慕斯液后，放入冰箱冷藏2小时即可
小窍门
注意事项：
1，冬天的奶酪需要室温软化后，切成小块隔热水就可以搅打成细腻的糊状了。
2，配方中的淡奶油打发至出现纹理即可。
1，冬天的奶酪需要室温软化后，切成小块隔热水就可以搅打成细腻的糊状了。
2，配方中的淡奶油打发至出现纹理即可。
所属分类：
烘焙
慕斯