“黄花鱼通常都是用来红烧,但有一次在饭店吃了一次黄花鱼炖茄子特别好吃，于是我在鱼里加入了茄子。做出的效果很不错，色泽鲜艳，味道鲜美口感好。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄花鱼炖茄子的做法步骤
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1小黄花鱼2斤，茄子6根。 -
2小黄花鱼用白醋泡一会掏洗干净控干备用。
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3电饼铛加热加点油，比炒菜多1点油中火开始煎鱼。
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4完全前好了再翻面，第二面比较好煎。
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5煎鱼的时候准备炖鱼料，葱姜蒜糖醋料酒酱油番茄酱和炖鱼料包。
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6把煎好的鱼放电压锅，再加上300ml汤水。
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7盖好锅，设定30分钟。
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8茄子洗净控干，先煎一下。
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9把压好的鱼倒入，小火慢炖入味收汁。
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10黄花鱼炖茄子，鱼酥茄香特别好吃。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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