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诗文 艾草焖鸡
释义
艾草焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 一只
  • 干艾草 10g
调料
  • 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 客家娘酒 300ml
  • 清水 一碗
  • 咸香 口味
  • 砂锅 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

艾草焖鸡的做法步骤

  • 艾草焖鸡的做法步骤:1
    1
    土鸡一只。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:2
    2
    剁成小块。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:3
    3
    干艾草先泡软,洗去杂质。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:4
    4
    姜片。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:5
    5
    客家娘酒,是用糯米酿造,味道醇厚,香甜可口。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:6
    6
    起锅烧油,鸡块入锅,炒干水分。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:7
    7
    炒至微微泛黄,铲出备用。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:8
    8
    姜片入锅,炒出香气。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:9
    9
    倒入炒好的鸡块。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:10
    10
    加适量的盐入味。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:11
    11
    放入艾草炒香。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:12
    12
    加入蚝油提鲜。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:13
    13
    倒入娘酒。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:14
    14
    再加入一碗清水烧开。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:15
    15
    转入砂锅。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:16
    16
    小火炖30分钟。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:17
    17
    时间到,香气四溢。
  • 艾草焖鸡的做法步骤:18
    18
    成品。滋补营养,吃出好气色。

小窍门

艾草最好是五月五的艾,这天的艾草,药性效果最强,气味更芳香,非常温补。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:24:51