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诗文 椒盐香煎杏鲍菇
释义
椒盐香煎杏鲍菇的做法
“俺们这小破地儿,一年四季菜市场都是那老三样,吃的牙都倒了,好不容易开了个大点的超市,终于看到一些之前不常卖的菜类了,这个杏鲍菇也是,以前偶尔有卖,还贵的吓人,现在好了,六块钱一斤,只要花上三块钱,又能炒上一盘了。

一直都很喜欢杏鲍菇的味道和口感,平时有时用来炒肉,有时,就干脆像这样煎一下,最简单的做法,充分了保持它的营养成分,而且美味不打折扣的哦!



杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,由此得名。

杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 250克
辅料
  • 黄油 适量
  • 椒盐 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤

  • 椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    准备好杏鲍菇,洗净备用。
  • 椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    将杏鲍菇切厚片。
  • 椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    平底锅下黄油热至溶化。
  • 椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    铺入杏鲍菇煎制。
  • 椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    煎至边缘微黄稍翘起时,后翻面煎另一面。
  • 椒盐香煎杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    待另一面煎黄后,撒上椒盐即可。

小窍门

挑选杏鲍菇的小窍门:

大小:并不是越粗越好哦,看表面的纤维,过粗就太老了,长度在10厘米左右最好:

颜色:选择乳白光滑的,闻起来无异味。这样的菇才会新鲜,肉质也比较肥厚,咬起来脆嫩无比。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 15:06:04