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诗文
麻辣牙签牛肉
释义
食材明细
主料
牛肉
适量
辅料
芝麻
适量
配料
孜然
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
白糖
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐巴
适量
鸡精
适量
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
麻辣牙签牛肉的做法步骤
1
牛肉切拇指大小粒
2
加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉
3
将孜然,辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀,加入一半的量,然后抓捏腌制15-20分钟以上
4
将腌制好的牛肉粒按3个一组的样子,串在牙签上
5
油温8成热,放入串好的牛肉高温快炸1-2分钟左右
6
捞起转大火,将牛肉和剩下的腌制料倒入细密的漏勺,高温快炸半分钟,提起漏勺沥干油份即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/10/21 19:41:29