诗文 | 老北京炸酱面 |
释义 |
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食材明细
老北京炸酱面的做法步骤
小窍门
1.其实炒炸酱没什么技术,就是多混合几种酱,炒好的酱味道就会非常好。
2.面条要去市场挑选新鲜的手擀面。 3.如果家里有人有胃病,不合适吃很劲道的面条,也可以选择龙须面。 4.配菜可以根据自己的喜好来搭配,比如路绿豆芽和各种青菜,都可以搭配炸酱面吃的。但是黄瓜丝却是搭配炸酱面最经典的一道配菜了。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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