诗文 | 简单做出一锅好卤汤------卤蛋做法(附剥蛋技巧) |
释义 |
![]()
食材明细
卤蛋的做法步骤
小窍门
卤汤的保存:
捞出卤料,天不热的话汤自然保存,每晚煮开一次即可。若是每天卤东西就不用单独煮开一次。天捎热要冷藏,最好不超过一周,冷冻保存的时间长些。 卤的时候放点肥肉味道更香,只是卤花生会油腻,所以可以先卤花生,再卤肉,卤蛋或豆腐。 我是最后卤的肉做了肉夹馍,不喜欢油腻。 本方子主要是靠老抽的咸味,若不放很多老抽,就需要加盐,总之咸淡可以先尝下卤汤再调整。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
小吃
家常菜
老人
早餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
工作餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。