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诗文
萝卜花蛋糕
释义
食材明细
主料
白萝卜
一个
鸡蛋
四个
白糖
适量
辅料
醋
两滴
甜香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
萝卜花蛋糕的做法步骤
1
白萝卜洗净切薄片。用白糖腌至杀出水分。后捞出控水,在放进火龙果中染色。
2
染好的白萝卜片。
3
大枣洗净。
4
去核放料理机。
5
打成泥状。
6
鸡蛋四个。
7
蛋黄蛋清分离,蛋黄放在盛大枣泥碗中。
8
加入面粉,适量白糖,玉米油搅拌成蛋黄糊糊。
9
蛋清放适量白糖两滴白醋(倒入白醋防止消泡)打成硬性发泡。
10
打好的蛋白分三次放进蛋黄糊糊里。
11
上下搅拌。
12
搅拌均匀的蛋糕糊糊。
13
烤箱预热,再把糊糊装入烤盘。
14
先中火烤十五分钟,蛋糕胚膨胀起来,颜色变微黄,再调稍微低一点的温度烤十五分钟。
15
烤制中。
16
这温度有点高颜色有点大。
17
关火后拿出蛋糕胚倒扣待冷却,很容易脱模。
18
淡奶油打发至两倍大。
19
均匀的抹在蛋糕胚上面。
20
有耐心的话就裱一下花。反正我没有耐心,乱弄一下。
21
待裱好花,上面用腌制好的白萝卜摆个玫瑰花。
22
美哒哒。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/10 10:44:46