食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
花样面包的做法步骤
-
1制作花样糖浆料：淀粉1.25克，白糖7克 -
2将淀粉和糖倒入碗中，拌匀 -
3加入适量清水，调制成糖浆 -
4准备面团材料 -
5将酵母，盐，白糖倒入碗中，加入水，充分搅打，制成酵母混合液，慢慢倒入面粉，边加边搅拌 -
6慢慢加入的蛋液，边加边搅拌 -
7面粉揉成团后，慢慢加入油 -
8揉匀揉透，和成面团 -
9揉好的面团，用保鲜膜封好，放温暖处发酵 -
10面团发足胀大，略有下陷 -
11将面团下成5个剂子，逐个揉透，搓成圆形，放入烤盘排好 -
12再次饧发至两倍大 -
13将调制好的糖浆装入保鲜袋 -
14在面包坯上刷一层蛋液，在保鲜袋的尖角上剪一个小口，不过，这个口子剪大了，糖浆也太稀了，所以，没能挤成花样 -
15不管怎么样，还是在每个面包坯上都挂一点浆吧，会是什么样的结果呢？ -
16放入预热180度的烤箱，中层，烤至表面金黄取出。成不了花样的花样面包
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
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