食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
陕西油泼面的做法步骤
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1高筋面粉与水和食盐混合揉成光滑面团。 -
2将面团压扁放入蒸凉皮的罗罗中用油刷刷上食用油。
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3用塑料袋蒙上醒发30分钟。
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4准备配菜。
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5将小油菜洗净。
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6将绿豆芽也洗净。
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7起锅烧水分别焯烫配菜。
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8将焯烫好的配菜装入汤盆中。
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9准备蒜蓉。
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10起锅烧水。
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11将醒发好的面片放于砧板上用刀切条。
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12用手扯出扯面后下入锅中。
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13两人份的扯面煮熟了。
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14将扯面捞入碗中。
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15放入配菜，蒜蓉，食盐和辣椒面，淋上热油。
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16倒入生抽。
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17倒入香醋。
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18搅拌均匀开吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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陕西菜
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