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诗文	清蒸小鲳鱼
释义	食材明细 主料 鲳鱼 3条 辅料 盐 适量 料酒 适量 小米红椒 2个 小葱 3根 姜片 6片 蒜泥 适量 香油 适量 清淡 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 清蒸小鲳鱼的做法步骤 1 除掉内脏，鱼腮，洗净用厨房纸擦干待用 2 打花刀，两面抺上适量盐 3 把姜片塞进鱼肚，装盘 4 加入适量料酒，小米椒，小葱2根打个结，姜片几块放入 5 上蒸锅蒸十分钟 6 关火焖2分钟，打开捡掉葱结和姜片 7 洒上适量蒜泥，起油锅加入适量芥花油，加热浇上，洒上葱花 小窍门 盘子下面用几根筷子垫一下 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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