“这款酸奶慕斯，是一位客户订做的，送给小学五年级女儿的生日蛋糕。去年，在我这里做过芭比娃娃的蛋糕，感觉很满意，今年过生日，让我在给创作一款漂亮的蛋糕，于是构思了一下，决定翻糖和慕斯结合一下，会很漂亮，果然，做出来，小女孩非常满意，喜欢的大家就看看吧：”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶慕斯的做法步骤
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1准备2片六寸戚风蛋糕，将模具用锡纸如图包好。 -
2准备原材料
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3取酸奶（最少提前冷藏半小时）100克隔水加热（70度）加吉利丁片，完全化开，要不时的搅动。
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4化好的酸奶加入剩余的150克酸奶混合好备用。
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5动物鲜奶油加细砂糖打到六成发，如图状态。
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6将酸奶吉利丁溶液倒在奶油中，手动打蛋器轻轻搅拌均匀，这样慕斯糊就制作好了
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7如图摆好
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8如图，一层慕斯糊，一层蛋糕，共两层
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9抹平表面，最好模具边缘露出空间。冰箱至少冷藏4个小时
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10将50克清水和一包QQ糖加热融化，晾凉
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11倒在冷藏好的慕斯表面，冰箱冷藏1小时，形成红色镜面。脱模（用热毛巾围着模具侧面，可以用风筒）
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12用翻糖膏做出小花
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13装饰表面
小窍门
吉利丁一片是5克的
使用的厨具：电烤箱、煮锅
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