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诗文
【浙菜】--醋溜藕片
释义
“醋溜藕片:【所属菜系】浙江菜 【特点】味道鲜美,酸甜适口,清脆爽口。”
食材明细
主料
藕
1节
辅料
葱
10克
姜
5克
醋
15克
酱油
10克
白糖
15克
盐
2克
花椒油
5克
味精
2克
淀粉
5克
色拉油
25克
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
醋溜藕片的做法步骤
1
先把藕去皮洗净。
2
切成薄片。
3
放入热水中淖一下。
4
捞出沥干水分待用。
5
葱、姜切成细末。
6
锅里放油,放入葱、姜煸炒出香味。
7
马上烹入醋,加入酱油、白糖、盐和清汤4汤匙。
8
放入藕片略炒。
9
用水淀粉勾芡。
10
淋入花椒油,翻炒均匀后出锅即可。
11
盛入盘中,即可享用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/6/26 18:14:24