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诗文
酸甜鸡脯
释义
食材明细
主料
鸡胸脯肉
2块
辅料
油
适量
盐
适量
酱
适量
醋
适量
白糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
花生油
适量
番茄酱
适量
酸甜 口味
其他 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸甜鸡脯的做法步骤
1
鸡肉洗净,将光面向下先横切,再纵向功,保下部相连备用
2
将切好的鸡肉中加料酒,生抽,糊椒粉少量抓匀,淹15分钟。
3
淹好后加少许生粉,抖落多余生粉。
4
取锅加油烧热,放入上述鸡肉炸到6成熟捞出,继续烧热油1分钟,再将鸡肉入油复炸,口感更好,至两面金黄捞起摆盘。
5
倒掉热油,只留少许底油加葱花爆香,加蕃茄酱,白糖,少许盐调味,加少许水烧沸淋到鸡肉上,加香菜点缀,我手也没有,用芹菜叶子。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/8 7:43:58