食材明细
- 酸甜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸甜鸡脯的做法步骤
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1鸡肉洗净，将光面向下先横切，再纵向功，保下部相连备用
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2将切好的鸡肉中加料酒，生抽，糊椒粉少量抓匀，淹15分钟。
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3淹好后加少许生粉，抖落多余生粉。
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4取锅加油烧热，放入上述鸡肉炸到6成熟捞出，继续烧热油1分钟，再将鸡肉入油复炸，口感更好，至两面金黄捞起摆盘。
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5倒掉热油，只留少许底油加葱花爆香，加蕃茄酱，白糖，少许盐调味，加少许水烧沸淋到鸡肉上，加香菜点缀，我手也没有，用芹菜叶子。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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- 仲和水亭遣兴（明·娄坚）
- 仲咸以一秋苦雨两日忽晴以四韵见寄因次原韵（宋·王禹称）
- 仲咸以予编成商于唱和集以二十韵诗相赠依韵（宋·王禹称）
- 仲咸借予海鱼图观罢有诗因和（宋·王禹称）
- 仲咸因春游商山下得三怪石辇致郡斋甚有幽趣（宋·王禹称）
- 仲咸就加郡印因以四韵贺而勉之（宋·王禹称）
- 仲咸见予一百六十韵赋诗相赠因以四韵答之（宋·王禹称）
- 仲嘉分题得诗分韵得经字是日仲嘉以事先归代（宋·程俱）
- 仲嘉录示新斋联句用韵书怀奉寄一首（宋·程俱）
- 仲嘉携酌过箕台四首末篇怀汪献于（明·胡应麟）
- 仲嘉致政敷学尚书汪兄宠和鄙句且寄适轩记诗（宋·周必大）
- 仲嘉被檄来吴按吏用非所长既足叹息而或者妄（宋·程俱）
- 仲坚将去平水成行之夕饮于史氏之山斋（金末元初·段成己）
- 仲坚见和复用韵以答（金末元初·段克己）
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