“自制的鱼丸鱼Q弹香嫩，鱼糕柔软鲜香，水煮一会儿，鱼丸鱼糕更加柔软。起锅前撒一把蘑菇和青菜，洁白的鱼丸鱼糕，碧绿的蔬菜，不但养眼，更清鲜可人，连汤水都清鲜不寡淡了~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼糕鱼丸青菜汤的做法步骤
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1材料准备好：自制鱼丸、自制针糕、口蘑、油菜。 -
2鱼糕切薄片。
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3口蘑切薄片。
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4鱼丸鱼糕入水中。
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5中火煮开，使鱼丸鱼糕体积膨胀，释放鲜味。
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6将口蘑片入汤中煮软。
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7起锅前撒盐、白胡椒粉、油菜，关火，利用余温将青菜烫变色。
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8鱼糕鱼丸青菜汤，Q弹的鱼糕鱼丸，搭配碧绿清口的油菜，低脂营养又健康~
小窍门
1. 鱼丸鱼糕要煮到体积变大，鲜味渗透入汤中，味儿更鲜美；
2. 鱼丸鱼糕较多，加一点白胡椒粉有提鲜的效果，且口感复合不寡淡。
2. 鱼丸鱼糕较多，加一点白胡椒粉有提鲜的效果，且口感复合不寡淡。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐