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诗文 肉末烧茄子
释义
肉末烧茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 适量
辅料
  • 香菜 适量
  • 水淀粉 适量
调料
  • 花生油 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末烧茄子的做法步骤

  • 肉末烧茄子的做法步骤：1
    1
    茄子洗净。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：2
    2
    去皮切好。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：3
    3
    放盐抓匀。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：4
    4
    猪肉切粒。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：5
    5
    葱姜蒜切好。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：6
    6
    香菜*蒜末准备好。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：7
    7
    水淀粉准备好。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：8
    8
    茄子清洗几遍。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：9
    9
    挤干水分。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：10
    10
    锅内放油烧热，倒入肉粒、葱、姜、蒜。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：11
    11
    炒熟。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：12
    12
    放蚝油。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：13
    13
    生抽。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：14
    14
    料酒。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：15
    15
    炒出香味。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：16
    16
    倒入茄子，翻炒一会。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：17
    17
    倒入适量清水。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：18
    18
    盖上锅盖烧5分钟。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：19
    19
    茄子软烂，放盐炒匀。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：20
    20
    倒入水淀粉。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：21
    21
    锅内起小泡泡，汤汁浓稠。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：22
    22
    放入香菜、蒜末。
  • 肉末烧茄子的做法步骤：23
    23
    装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/23 16:15:49