“在我们这，小豆腐过去通常是做豆腐剩下的豆渣，相对口感粗糙。现在，基本是捏碎的北豆腐代替豆渣，口感细腻且营养价值更高。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉末笋叶小豆腐的做法步骤
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1莴笋叶洗净。 -
2笋叶切碎，豆腐捏碎。
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3热锅冷油，放肉糜翻炒。
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4放椒盐。
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5放生抽。
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6一直把肉糜炒熟。
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7放豆腐和食盐炒均匀。
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8放清水，豆腐的一半即可。
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9盖锅盖炖煮至汤汁不多。
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10放笋叶。
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11翻炒均匀即可。
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12起锅装盘。
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13成品。
使用的厨具：不粘锅
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