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诗文
香辣小龙虾
释义
“香辣小龙虾”
食材明细
主料
龙虾
2斤半
辅料
小葱
适量
姜
两三片
蒜
两三瓣
香菜
根据自己喜好
火锅底料
一小块
郫县豆瓣酱
一勺
蚝油
少许,一小勺
花椒
一捧
干辣椒
根据自己喜好
八角
三粒
冰糖
两三粒
啤酒
两易拉罐
微辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香辣小龙虾的做法步骤
1
小龙虾先用盐水泡一两个小时。
2
鞋刷刷干净,减去头,清理虾线。
3
多清洗几遍备用。
4
适量香菜小葱。
5
小块火锅底料,三片姜片。
6
花椒,蒜瓣,干辣椒,八角备好(八角没拍上)。
7
起锅烧油,六成油热下龙虾。
8
炸至这个熊样子捞出备用。
9
留底油,倒入花椒,姜,八角,干辣椒,火锅底料,郫县豆瓣酱。
10
料稍微翻炒后倒入龙虾。
11
微微翻炒下。
12
倒入啤酒。
13
来两三粒冰糖提鲜。
14
加入少许蚝油,盖上盖子煮15分钟。
15
煮好后倒入香菜和小葱。
16
翻绊均匀。
17
出锅开吃。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 夜宵 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/22 9:38:22