食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
粘米粉戚风蛋糕的做法步骤
-
1备好所有的材料！ -
2蛋黄蛋白分离后，将玉米油倒入蛋黄中拌匀！ -
3将牛奶倒入蛋黄中拌匀！ -
4蛋黄打发到颜色明显变浅！ -
5将过筛的粘米粉倒入蛋黄中拌匀！ -
6分三次加入白糖打发蛋白！ -
7蛋白打发到打蛋器提起时有个小弯钩就可以！ -
8将3/1的蛋白放入蛋黄糊中拌匀！ -
9将拌匀的蛋黄糊倒入剩下3/2的蛋白中拌匀！动作要快要轻不要划圈！（烤箱180度预热） -
10倒入模具中！ -
11放入预热好的烤箱中180度烤10分钟后转160度烤30分钟！ -
12烤好后立刻倒扣放凉！ -
13成品图！脱模很成功有点都没有破！ -
14内部组织还ok！
小窍门
这次的戚风比较甜因为爸爸强烈要求多加一倍的糖！每次都说不够甜所以这次只能听他的话！想做的话可以减少一倍的糖量！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙