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诗文 粘米粉戚风蛋糕
释义
粘米粉戚风蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 玉米油 35g
  • 牛奶 40g
  • 白糖 90g
  • 粘米粉 110g
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

粘米粉戚风蛋糕的做法步骤

  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：1
    1
    备好所有的材料！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄蛋白分离后，将玉米油倒入蛋黄中拌匀！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：3
    3
    将牛奶倒入蛋黄中拌匀！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄打发到颜色明显变浅！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：5
    5
    将过筛的粘米粉倒入蛋黄中拌匀！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：6
    6
    分三次加入白糖打发蛋白！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白打发到打蛋器提起时有个小弯钩就可以！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：8
    8
    将3/1的蛋白放入蛋黄糊中拌匀！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：9
    9
    将拌匀的蛋黄糊倒入剩下3/2的蛋白中拌匀！动作要快要轻不要划圈！（烤箱180度预热）
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：10
    10
    倒入模具中！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：11
    11
    放入预热好的烤箱中180度烤10分钟后转160度烤30分钟！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：12
    12
    烤好后立刻倒扣放凉！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：13
    13
    成品图！脱模很成功有点都没有破！
  • 粘米粉戚风蛋糕的做法步骤：14
    14
    内部组织还ok！

小窍门

这次的戚风比较甜因为爸爸强烈要求多加一倍的糖！每次都说不够甜所以这次只能听他的话！想做的话可以减少一倍的糖量！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   烘焙  
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更新时间：2026/5/13 7:00:52