“偶尔在youtube上看见厨师介绍如何处理蘑菇的经验，收获甚大，可以把炒蘑菇扩展到炒蛋或炒肉上面，俗话说百闻不如一见，我想是百想不如一做，做做就知道了。”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蘑菇香葱炒蛋的做法步骤
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1把蛋打散，加盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、白兰地1大匙，用叉子把蛋液打均匀； -
2把葱切成粒，放入蛋液，搅拌均匀； -
3把蘑菇切片，开中火，锅放底油，倒入蘑菇片，不断翻炒至蘑菇断生，盛起备用； -
4把蘑菇倒入蛋液，搅拌均匀； -
5再升火，锅热放底油，倒入全部材料； -
6把蛋炒至刚熟，收火，再用锅铲或炒勺捣成块即可提供食用。
小窍门
在蛋液里加适量的酒或油，蛋炒起来比较嫩和香。
使用的厨具：不粘锅
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