“千层糕在早上喝茶的时候会经常点到的，家里的人都喜欢吃，看着一层层的很多次之前也以为会很难呢，后来有身边的朋友说会做，我就去跟着学做了，其实一点也不难的，就是要耗时间一层层的去蒸而已，有时间的话试一下也不错的呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻千层糕的做法步骤
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1适量黄糖片加入水煮开至融化。 -
2黑芝麻放入锅中炒熟备用。 -
3把炒熟的黑芝麻倒入黄糖水中搅拌。 -
4适量粘米粉倒入黄糖水中。 -
5用勺子搅拌均匀至粘稠合适的黏糊。 -
6然后在里面加入适量芝麻油。 -
7再加入适量食用油。 -
8搅拌均匀放置一边备用。 -
9锅中倒入适量水烧开，然后拿一个平底的碟子舀入一勺面糊入盆中。 -
10盖子锅盖煮10分钟左右。 -
1110分钟后第一层已经凝固再舀入一勺继续蒸，用同样的方法蒸完所以面糊。 -
12蒸熟后的千层糕晾凉切块即可食用。
小窍门
舀入的浆糊不用太厚，那样蒸出来的太厚不好吃。
待前一层蒸熟再放第二层去蒸，依次类推。
待前一层蒸熟再放第二层去蒸，依次类推。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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下午茶