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诗文
千层肉饼
释义
“想弄点肉饼吃,不如就做个干层肉饼吧。”
食材明细
主料
面粉
350
猪肉
适量
辅料
葱
1颗
蚝油
1勺
生抽
半勺
盐
少许
花椒粉
少许
鸡精
少许
香油
少许
料酒
少许
葱香 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
千层肉饼的做法步骤
1
面粉加温水和成柔软面团,盖上布醒半小时。
2
肉切碎,加葱花、蚝油、生抽、香油、料酒、盐、鸡精拌匀。
3
面团揉好分三份。
4
面团擀成薄片,对称各切两刀,大概是面团三分之一长度。
5
把肉馅均匀铺上,右下角三分之一不铺肉。
6
右角折过来。
7
左下角也折来。
8
往上掀起叠放。
9
依次类推,两边合上。
10
再往上叠,左右也叠上,把边捏紧。
11
先用手轻按,再慢慢擀成薄片。
12
平底锅放油,放入饼坯开始小火烙饼。
13
一面金黄烙另一面。
14
拿出切开。
15
装盘。
16
成品。
17
成品。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐 饼
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更新时间:2026/1/12 15:35:30