食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干锅鸡的做法步骤
-
1原料：三黄鸡 -
2配料：蒜苗，洋葱，甜椒，胡萝卜，笋干，香菇，大蒜，干辣椒，花椒，姜，葱 -
3三黄鸡洗净剁成大块，加料酒，盐，糖，胡椒粉，蚝油，生抽腌制1小时以上 -
4蒜苗切段铺入干锅底部 -
5笋干，香菇泡好洗净，配菜切好备用 -
6起油锅，下鸡块煸炒 -
7炒至鸡肉成金黄色后盛出备用 -
8另起油锅，放姜，葱，蒜，干辣椒，花椒爆香 -
9加豆瓣酱炒出红油 -
10倒入配菜翻炒 -
11倒入鸡块 -
12最后加少量开水，烧开后关火移入铺了蒜苗的干锅中 -
13酒精炉加上酒精点燃 -
14干锅置于酒精炉上，边烧边吃即可 -
15越吃味道越浓郁。。。
使用的厨具：其它、焖烧锅、煮锅、炒锅
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