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诗文	学做虾油制作
释义	食材明细 主料 河虾头尾 适量 辅料 色拉油 适量 原味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 学做虾油制作的做法步骤 1 一斤河虾剥虾仁，头尾用来做虾油～ 2 头尾清水冲洗后滤干水分～ 3 炒锅先不放油，干炒至水分基本没有～ 4 放入与虾头尾齐平的色拉油，小火炒制、或说熬制～ 5 这时已经差不多好了，油色红亮、虾头尾飘香，关火至凉～ 6 晾凉后倒入干净瓶子或保鲜盒，入冰箱保存；下面条、炒饭、菜粥等等，都可以作为提鲜之用～ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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