食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老面馒头的做法步骤
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1将老面团水化开。酵母温水融化待用。
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2面粉加盐拌匀，伴入老面和开的水中，再加入酵母水，拌成棉絮状后，用手揉面，成光滑状。放入温暧处发酵
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3天冷，加了热水垫底盘中发酵。4小时。
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4后拿出已发好的面团，边揉面边放碱水和一起。再揉成团！
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5揉成条，整形，分切成小团子。放入刷油的蒸盘中，醒面20分钟。后入锅，蒸10-15分钟，静止5分钟。即成！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 家常鲜炒米粉
- 酸辣凤爪
- 酱排蒸闸蟹
- 京酱肉丝
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- 鲜果盒子蛋糕
- 刀鱼焖茄子
- 啤酒烧罗非鱼
- 胡萝卜苹果汁
- 番茄肉丝茭白汤
- 鹌鹑蛋花菇烧面筋
- 水煮肉片
- 鸡肉炒海带
- 烤年糕
- 日思夜想，不过一碗家乡的山西小米饭
- 冰糖蒸雪梨
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- 香菇油菜鸡腿鸡蛋炒饭
- 全海鲜面
- 红糖发糕
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- 酸汤鱼火锅
- 洋葱肉片炒青椒
- 泡椒炒墨鱼仔
- 酸菜炒鸡块
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- 寿梁直生八十一（明·黄公辅）
- 寿梁绪仲（明末清初·张穆）
- 寿梅图（明·徐庸）
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- 寿梅閒翁九十诗（明·罗玘）
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