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诗文
锅包肉
释义
食材明细
主料
猪里脊
一斤
辅料
葱
一根
胡萝卜
半个
淀粉
适量
蕃茄酱
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
白醋
适量
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
锅包肉的做法步骤
1
猪通脊切成片,用刀背拍打。这样做出来的肉片比较嫩。
2
切好后,加水、盐、料酒,一个方向搅拌上劲。
3
加上淀粉继续搅拌均匀,挂糊。
4
面粉加水调成糊状,加点油搅拌均匀。锅中加油烧热后下肉片,炸至金黄捞出。油温继续加热下肉片复杂一遍,这样炸出来的肉片外苏里嫩。
5
碗中放入盐糖白醋番茄酱搅拌均匀。锅中留少量底油倒入调好的糖醋汁搅拌一下,放入切好的胡萝卜丝、葱丝,然后倒入肉片快速搅拌均匀,出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/8 4:14:51