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诗文 咖啡豆饼干
释义
咖啡豆饼干的做法
“以假乱真的咖啡豆豆小饼干，咖啡爱好者绝对不容错过，烘烤的过程中，已经是满屋飘香了，咖啡可可香气浓郁，饼干酥脆可口，造型又相当的卡哇伊～一出炉我用连吃了好些个，抵挡不住的诱惑！”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100克
  • 速溶咖啡粉 10克
  • 黄油 40克
  • 全蛋液 20克
  • 糖粉 30克
辅料
  • 可可粉 10克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

咖啡豆饼干的做法步骤

  • 咖啡豆饼干的做法步骤：1
    1
    准备好需要的食材。
  • 咖啡豆饼干的做法步骤：2
    2
    黄油室温软化，手指可以轻轻按压下去即可。
  • 咖啡豆饼干的做法步骤：3
    3
    用打蛋器稍稍把黄油搅打散开，无需打发，加入糖粉，用刮刀拌匀。
  • 咖啡豆饼干的做法步骤：4
    4
    分2～3次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀后，再添加下一次鸡蛋液的量。
  • 咖啡豆饼干的做法步骤：5
    5
    筛入低筋面粉、速溶咖啡粉和可可粉，用刮刀拌拌。
  • 咖啡豆饼干的做法步骤：6
    6
    用手把面团揉成光滑的面团。
  • 咖啡豆饼干的做法步骤：7
    7
    把面团分成每个为3克的小剂子，双手搓成椭圆形。
  • 咖啡豆饼干的做法步骤：8
    8
    依次摆入不粘烤盘内，用刮刀在面团中间压一下。
  • 咖啡豆饼干的做法步骤：9
    9
    入预热好的烤箱中，上火165度下火150度，烘烤16分钟。
  • 咖啡豆饼干的做法步骤：10
    10
    成品图。
  • 咖啡豆饼干的做法步骤：11
    11
    成品图。

小窍门

1、夏天的话，建议把揉好的面团放入冰箱冷冻半小时，方便整形。
2、吃不完的饼干一定要密封保存起来，以免受潮影响口感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   下午茶   零食  
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更新时间：2025/12/22 5:00:40