“芋苗（也叫芋头）：我们这传统称为芋苗；营养价值很高：淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，为秋补素食一宝；此外还具肯美容养颜、乌黑头发的作用，也可防治胃酸过多症。
只有在中秋前后才能在市场上看到它的身影；看到它也预示着中秋节快到了，与老菱、月饼等均为中秋节的节日食品。
我们也是在每年的中秋前后食用1~2次左右，口感细软，绵甜香糯，但吃法只有一种水煮后剥皮粘糖吃，今儿也是同样的吃法，只是换了一种形式，哈哈：顿时有种不一样的感觉啊，那位看了半天愣是没猜出来是什么---”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
砂糖蜂蜜芋苗花的做法步骤
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1备好食材 -
2新鲜的芋苗清洗干净 -
3放入锅中少许清水 -
4大火煮开后转小火至熟烂，大约30分钟左右 -
5取出剥去芋苗外皮 -
6趁热用勺底压成芋苗泥 -
7装入带花嘴的裱花袋中 -
8在餐盘上挤出喜欢的花型，淋些蜂蜜 -
9最后再撒些砂糖粒既可 -
10热吃、冷吃都好吃呢
小窍门
1、煮芋苗时水量不宜过多，否则不易熟烂，是芋苗量1/2即可
2、选择粗粒折砂糖比绵白糖口感更好，也可以不放蜂蜜
2、选择粗粒折砂糖比绵白糖口感更好，也可以不放蜂蜜
使用的厨具：煮锅
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创意菜
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