正宗新鲜小笼包的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	新鲜小笼包
释义	食材明细主料皮冻适量肉末适量面粉适量辅料油适量盐适量葱姜适量生抽适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时高级难度新鲜小笼包的做法步骤 1 肉皮冻切小丁用机器打碎，备用 2 葱姜切末，姜一定要少放，不然抢了鲜味 3 面粉加入水，一半凉水，一半热水，揉匀，稍饧10分钟 4 搓成长条 5 切成小剂子 6 小剂子，捏圆 7 按扁后擀成薄皮，中间要厚，边要薄 8 拿一张皮放入手中，加入肉馅，捏褶皱，转着捏 9 把蒸屉上抹上油，这样不粘包子 10 放上包好的包子 11 放入蒸锅，大火15分钟，即可小窍门 1.姜一定要少放，不然会抢鲜味 2.皮不要太薄了，不然漏汤。使用的厨具：蒸锅所属分类：主食小吃热菜家常菜
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