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诗文 植物油果酱夹心饼干
释义
植物油果酱夹心饼干的做法
“今天这款饼干出炉后,我开心不已,原来只用植物油也能这么美味。香甜酥脆,不用夹心已经很好吃。再夹上酸甜的草莓酱,味道更是升级。最关键的是,配方比较健康,就算贪心的多吃几块,也不会有强烈的罪恶感。


材料:(共13块夹心饼干)
低筋面粉100克(面粉80克玉米淀粉20克)、色拉油30克、白糖20克、盐一点点、泡打粉1/4小勺、鸡蛋一个(约50克)、果酱适量(我用的自制草莓酱)”

食材明细

主料
  • 面粉 80克
  • 玉米淀粉 20克
  • 果酱 适量
辅料
  • 色拉油 30克
  • 泡打粉 1/4小勺
  • 鸡蛋 一个
配料
  • 白糖 20克
  • 一点点
  • 果味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

植物油果酱夹心饼干的做法步骤

  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:1
    1
    将面粉、淀粉、泡打粉、白糖、盐放入面盆。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:2
    2
    用手搅拌均匀,如果白糖有结块,要捏碎。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:3
    3
    倒入色拉油。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:4
    4
    用手均匀的搓成粗粉状。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:5
    5
    鸡蛋打散,将3/4的蛋液倒入面粉中。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,用手捏成面团。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:7
    7
    将面团擀成2-3MM薄片。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:8
    8
    用模具压出形状。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:9
    9
    烤盘上刷薄薄的油,放入饼干坯。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:10
    10
    在饼干表面刷上蛋液。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:11
    11
    烤箱150度预热,烤15分钟上色后,关火焖一会儿取出。
  • 植物油果酱夹心饼干的做法步骤:12
    12
    在晾凉的饼干底面(未刷蛋液的面)抹上果酱,再取一块粘好即可。

小窍门

1、面团切勿过分揉搓,面粉产生筋性饼干就不脆了。
2、烤制时间根据自己的饼干厚度和烤箱性能自行控制,注意观察颜色。
3、果酱可以任意选择自己喜欢的口味。
4、如果不夹果酱,饼干中的糖可以适当增加一点。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   饼干   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 20:47:21