“为了消耗家中剩奶油，我撸了一款奶油手编吐司。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
奶油手编吐司的做法步骤
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1各种材料（除黄油外）入面包痛启动揉面程序，进入扩展阶段后加入黄油，再启动一次揉面程序。 -
2揉出手套膜。
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3将面团揉圆放入面包桶内进行基础发酵。
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4面团发酵至两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩、不塌陷，即为发酵成功。
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5面团用刮板倒入案板后轻拍排气。
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6将面团擀成长方形。
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7进行三次折叠。
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8再次擀开并用刮板分成三等分。
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9取一个面团用刮板分成三等分，顶端不要切断。
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10三个面皮分别切成三等分，分别变成三股辫。
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11将两头折叠分别放入模具中。
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12在烤箱底部放入一碗开水，让面包胚在35℃的环境中进行第二次发酵。
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13发酵至九分满。
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14表面刷全蛋液。
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15撒上杏仁片，180℃预热烤箱。
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16面包胚送入烤箱后180℃上下火烤38分钟。中途加盖锡纸，以免烤糊吐司顶部。
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17成品图。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙