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诗文 【闽菜】葱爆蹄筋
释义
【闽菜】葱爆蹄筋的做法

食材明细

主料
  • 蹄筋 适量
  • 香菇 适量
  • 猪肉片 适量
辅料
  • 葱姜结 适量
  • 湿淀粉 适量
  • 高汤 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

葱爆蹄筋的做法步骤

  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤:1
    1
    准备的材料。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤:2
    2
    泡发好的蹄筋沥水,放入6成热的油锅中过一下捞出。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤:3
    3
    在放入开水锅中焯一下捞出。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤:4
    4
    下入整葱过油,炸至浅金黄色捞出。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤:5
    5
    底油倒入肉片。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤:6
    6
    水发香菇和蹄筋煸炒,倒入高汤、生抽、料酒、白糖、鸡精和湿淀粉勾芡。
  • 【闽菜】葱爆蹄筋的做法步骤:7
    7
    用微火将蹄筋入味装盘。
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更新时间:2025/3/10 12:59:03