诗文 | 黑金五仁月饼 |
释义 |
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食材明细
黑金五仁月饼的做法步骤
小窍门
1.广式月饼的皮跟馅的比例一般是2:8、3:7,自己酌情调整。
2.这个配方做出来的月饼大约是63-65克,模具是63克的。 3.每款面粉的吸水性是不一样的,糖浆的浓稠度也是不一样,因此第一次制作时,可预留少许面粉,最后根据面团状态再行调整。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
中秋
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